1. Verantwortlicher
Bäckerei-Café Simon, Inhaber Thomas SimonTelegrafenstraße 34, 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
Telefon: 02641 27220
E-Mail: info@simon-baeckerei.de
2. Das Wichtigste vorab
- Wir setzen keine Analyse- oder Tracking-Werkzeuge ein. Auf der öffentlichen Website gibt es keine Cookies – einzige Ausnahme ist der Anmelde-Cookie im geschützten Mitarbeiterbereich (siehe Abschnitt 6).
- Schriftarten und alle übrigen Inhalte werden direkt von unserem eigenen Webspace geladen – beim Seitenaufruf findet keine Verbindung zu Google oder anderen Drittanbietern statt.
- Google Maps wird nur geladen, wenn Sie das ausdrücklich per Klick wünschen (siehe Abschnitt 5).
3. Hosting und Server-Logfiles
Diese Website wird bei der IONOS SE, Elgendorfer Str. 57, 56410 Montabaur, gehostet. Mit IONOS besteht ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung nach Art. 28 DSGVO.
Bei jedem Aufruf unserer Website erfasst der Server automatisch Informationen, die Ihr Browser übermittelt (Server-Logfiles):
- IP-Adresse des anfragenden Geräts
- Datum und Uhrzeit des Zugriffs
- aufgerufene Seite bzw. Datei und übertragene Datenmenge
- zuvor besuchte Seite (Referrer-URL)
- verwendeter Browser und Betriebssystem
Diese Daten werden ausschließlich benötigt, um die Website technisch fehlerfrei auszuliefern und die Sicherheit des Servers zu gewährleisten. Eine Zusammenführung mit anderen Datenquellen findet nicht statt. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO; unser berechtigtes Interesse liegt im sicheren und stabilen Betrieb der Website. Die Logfiles werden gelöscht, sobald sie für diesen Zweck nicht mehr erforderlich sind.
4. Verschlüsselung
Diese Seite nutzt aus Sicherheitsgründen eine SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung. Eine verschlüsselte Verbindung erkennen Sie an „https://“ und dem Schloss-Symbol in der Adresszeile Ihres Browsers.
5. Google Maps
Im Bereich „Filialen“ können Sie eine Karte von Google Maps einblenden. Anbieter ist die Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland. Die Karte wird erst geladen, wenn Sie auf „Karte laden“ klicken (Zwei-Klick-Lösung). Vorher werden keine Daten an Google übertragen.
Nach dem Klick stellt Ihr Browser eine Verbindung zu den Servern von Google her. Dabei werden insbesondere Ihre IP-Adresse und Informationen über die aufgerufene Seite an Google übermittelt; Google kann dabei auch Cookies setzen. Eine Übermittlung in die USA ist möglich. Google ist unter dem EU-US Data Privacy Framework zertifiziert.
Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung nach Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO und § 25 Abs. 1 TDDDG, die Sie durch den Klick erteilen. Die Einwilligung gilt nur für den aktuellen Seitenaufruf und wird nicht gespeichert. Weitere Informationen finden Sie in der Datenschutzerklärung von Google.
Die Links „Route planen“ führen direkt zu Google Maps. Erst mit dem Klick verlassen Sie unsere Website; ab dann gelten die Datenschutzbestimmungen von Google.
6. Mitarbeiterbereich
Auf dieser Website betreiben wir zusätzlich einen geschützten Bereich, in dem unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter die täglichen Bestands- und Bestelllisten digital ausfüllen. Gespeichert werden Name, Benutzername, zugeordnete Filiale, die eingetragenen Mengen sowie der Zeitpunkt von Speicherung und Abgabe. PINs und Passwörter werden ausschließlich verschlüsselt (als sogenannter Hash) abgelegt.
Für die Anmeldung setzen wir ein technisch notwendiges Cookie, das nur dem Login dient. Es bleibt bis zur Abmeldung gespeichert, höchstens 30 Tage. Zum Schutz vor dem Erraten von Zugangsdaten werden fehlgeschlagene Anmeldeversuche mit Benutzername und IP-Adresse für 24 Stunden gespeichert.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Durchführung des Beschäftigungsverhältnisses) sowie Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO für den Schutz vor Missbrauch; das Anmelde-Cookie ist nach § 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG ohne Einwilligung zulässig. Die Daten werden bei IONOS (siehe Abschnitt 3) gespeichert und nicht an Dritte weitergegeben.
7. Kontakt per Telefon oder E-Mail
Wenn Sie uns anrufen oder eine E-Mail schreiben, verarbeiten wir Ihre Angaben (z. B. Name, Telefonnummer, E-Mail-Adresse und Ihr Anliegen), um Ihre Anfrage oder Vorbestellung zu bearbeiten. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, soweit es um eine Bestellung geht, und im Übrigen Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Die Daten werden gelöscht, sobald die Anfrage erledigt ist und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.
8. Ihre Rechte
Sie haben jederzeit das Recht auf
- Auskunft über Ihre bei uns gespeicherten Daten (Art. 15 DSGVO),
- Berichtigung unrichtiger Daten (Art. 16 DSGVO),
- Löschung (Art. 17 DSGVO) und Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO),
- Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO),
- Widerspruch gegen die Verarbeitung auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (Art. 21 DSGVO),
- Widerruf einer erteilten Einwilligung mit Wirkung für die Zukunft (Art. 7 Abs. 3 DSGVO).
Wenden Sie sich dazu einfach an die oben genannten Kontaktdaten. Außerdem können Sie sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde beschweren, zum Beispiel bei dem für uns zuständigen Landesbeauftragten für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Rheinland-Pfalz, Hintere Bleiche 34, 55116 Mainz.
Stand: Oktober 2026